ШАРЛОТКА "ПЫШЕЧКА".

Что такое шарлотка и как ее готовить?  Все очень просто – фруктовая начинка и сверху тесто. Это блюдо появилось во Франции под названием Charlotte. Блюдо это состояло из сладкого крема с фруктами, белым хлебом и ликером. Готовилось оно долго и трудно. Сегодня, я хочу предложить рецепт шарлотки, самого простого приготовления.

Нам необходимо: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, 1 чайная ложка соды (гашеная уксусом), 100 г. сливочного масла.

Сахар и яйца размешать. Добавить муку, растопленное масло, соду. Все перемешать. Яблоки помыть (можно почистить от кожуры), нарезать тонкими ломтиками.

 

На сковороду, смазанную маслом, вылить треть теста. Затем выложить половину яблок. Вылить вновь треть теста. Выложить вторую половину яблок. Все залить оставшимся тестом.

 

Запекать, в предварительно нагретой до 200 градусов, духовке примерно 25 - 30 минут.

                                                           ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ

Доброго времени суток! 
Сегодня я хочу поделиться очень простым, но вкусным и полезным рецептиком. Это - ватрушки с творогом.
Тесто: Мука - 2 стакана, сахар - 1 ст.ложка, растительное масло - 2 ст.ложки, яйцо - 1 штука, сухие дрожжи - 1,5 ч.ложки, щепотка соли, молоко - 0,5 стакана, ванильный сахар - 1 ч.ложка.
В молоко добавляем дрожжи и перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем яйцо, соль, сахар, муку, масло растительное и замешиваем  тесто. Готовое тесто накрываем и ставим в теплое место на 1,5 - 2 часа. Когда тесто увеличится в объеме, его обминаем и ставим еще на 40 - 50 минут. Можно взять готовое дрожжевое тесто, а можно, приготовить тесто в хлебопечке, как это делаю я.

Пока тесто "подходит" приготовим творожную начинку: Творог - 1 стакан, яйцо - 1 штука, сахар - 1,5 ст.ложки, мука - 1 ч.ложка, щепотка соли, ванильный сахар - 1 ч.ложка (можно без него). Все очень хорошо перемешиваем.

Раскатываем тесто в жгут, разрезаем его, примерно, на 10 - 12 одинаковых кусочков, подкатываем в шарики и ложим на протвень для расстойки. 

Даем шарикам подняться. Затем, донышком стакана, делаем углубления и кладем в них начинку. Накрываем и даем постоять еще минут 15 - 20. Смазываем аккуратно ватрушки взбитым яйцом, ставим в духовку и запекаем при температуре 200 градусов, примерно  15 - 20 минут. Выпеченные ватрушки охлаждаем и подаем на завтрак.

Надеюсь, что этот рецептик вам понравится. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!